Esencias Afrodisíacas

Algun@s de vosotr@s me habeis preguntado por algún remedio para subir la líbido, pues bien, lo que más he visto que equilibra nuestro deseo sexual independientemente del origen del desequilibrio es la aromaterapia, es decir mediante esencias. A continuación os voy a poner unas cuantas recetas para que os hagais vuestros propios perfumes tanto para usar en la piel como para ambientador en la casa.

Hay que tener en cuenta que en algunas de estas formulaciones os pongo esencias egipcias (os lo especifico), éstas no se encuentran en herbolarios por lo que si las necesitais tan sólo teneis que consultarme. EStas esencias que os especifico existen como aceites esenciales, las elaboración de unas esencias y otras no tienen nada que ver pero podeis probar a hacer las recetas que a continuación os pongo con los aceites esenciales (fáciles de encontrar en herbolarios), ya me contareis. Os aseguro que funcionan........

REcetas:

Perfumes:

1.- chocolate, pachuli, sándalo (egipcio) y musk (egipcio)
2.- Rosa (egipcio), Jengibre, sándalo (egipcio)
3.- Como esencia única pachuli ( es un olor fuerte)

Para quemador:

1.- Almizcle (egipcio)
2.- Pachuli.

Combinación comestible:

1.- Canela (4gotas), clavo (3gotas), cedro (3gotas) y romero (5gotas). Esto lo poneis en 100ml de agua y la vais tomando poquito a poco.

OBSERVACIONES:

Cuando digo quemador, es para ambientar la casa o una habitación en concreto. Podemos usar una botella de 100ml donde pondremos agua y añadirle 6 gotas de esencia (cualquiera de las elegidas) y tenemos la mezcla preparada. Vamos usando según conveniencia.

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Perfumes naturales personalizados.

Gracias por confiar en mí, en mi conocimiento y en mis consejos, digo esto por los primeros encargos, sin yo esperármelo, que me habeis hecho......


Mikado para armonizar el ambiente en casa

Perfumes personalizados según el gusto y las necesidades.....

Aceite perfumado para piernas (tonificante de tejidos, anticelulítico y activador de la circulación)

De nuevo muchas gracias!!!

Ojalá pudiéseis oler estas maravillas.....

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Leche de Avena

De forma general, la mayoría de las alergias e intolerancias alimenticias desaparecen al quitar de nuestra dieta diaria el azúcar y los lácteos. Las alergias de procedencia alimentaria se esconden bajo diversos síntomas tales como: dolores de cabeza, sinusitis, cambios de humos. Generalmente, los lácteos producen mucosidades y favorecen a la aparición de enfermedades respiratorias (bronquitis, asma, sinusitis,...)

En relación con la leche de vaca hay que saber que éstas están tratadas con antibióticos, medicamentos y piensos, además la leche de vaca es muy rica en hormonas de crecimiento y como estas hormonas estimulan el crecimiento de tejidos se la vincula con el desarrollo del cáncer.

Evidentemente los lácteos son muy ricos en calcio, pero para que el cuerpo pueda asimilarlo necesitamos contar con otros elementos como por ejemplo el magnesio, el boro o la vitamina D. De ahí que en muchos países que consumen leche en gran cantidad padece de osteoporosis, si nembargo, en países orientales donde no se toma leche de origen animal existen mucho menos casos de osteoporosis. Por otra parte se sabe que el excesivo consumo de fósforo inhibe la absorción de calcio por parte de los huesos. La leche animal y la carne son productos muy ricos en fósforo.

Afortunadamente podemos encontrar Calcio en muchos otros alimentos de origen vegetal como en algas, semillas (el sésamo es muy rico), legumbres y verduras (col, brócoli,...)

Las leches vegetales son mucho más recomendables para nuestra dieta diaria. Actualmente podemos encontrarla en los supermercados, tiendas de barrio, tiendas de herbodietética. Podemos elegir entre: leche de arroz, de soja, de avena, de quinoa, de almendra, de castaña y de avellana. Para un consumo regular las más recomendables son las de avena, arroz y almendrasy siempre tras haberlas hervido durante al menos cinco minutos con una pizquita de sal pues a pesar de ser vegetales, al tomarlas crudas nos puede acabar afectando en la capacidad digestiva.

Yo hace tiempo que consumo leche vegetal, bueno, en concreto desde los 16 años y estoy genial....hace unos dos años que consumo leche de avena pues me gusta mucho más que la de soja, tanto su sabor como su textura y es algo más ligera para la digestión que la de soja, así que a continuación os dejo la receta para hacer en casa vuestra propia leche de avena pues sale bastante cara comprarla y es muy sencilla de hacer en casa.

RECETA:

- 4 cucharadas colmadas de avena.
- 4 tazas de agua.
- 1 ramita de vainilla.
- 1 Pizca de sal.

ELABORACIÓN:

Remojar la avena conla medida de una taza de agua durante una noche. Tras el remojo, licuarla en el agua del remojo, añadir el resto del agua.

Ampliación de la receta (creo que he sido muy escueta anteriormente)
Hay que poner a remojar en agua la avena durante la noche, la medida de agua que usaremos para el remojo es la de una taza. Tras haber pasado la noche de remojo, batimos la avena en el mismo agua donde estaba en remojo y le añadimos el resto de agua de la receta.


A continuación ponemos a hervir en un cazo el licuado junto con la sal y un trocito de la ramita de vainilla. Tras hervirla 5 minutos, colamos y lista para tomar!!

La ponemos en un bote de cristal y la conservamos en la nevera.

OBSERVACIONES:

Si nuestra digestión es lenta, o simplemente queremos dar un toque de sabor a la leche, a la hora de hervirla podemos poner canela en rama, piel de limón o jengibre.

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Bocaditos de Manzana y Canela

Estos bocaditos me encantan, su sabor, lo sencillos que son de hacer, sus ingtedientes.....y la textura que tiene no es la típica de bizcocho ni de madalenas, son más jugosos como borrachitos....sencillamente me chiflan!!!

RECETA: Para 12 Unidades

- 3 Manzanas.
- Un palito de Canela.
- Una pizca de Sal.
- 180gr. de azúcar moreno ( yo uso 90 gr. de tagatosa).
- 180gr. de harina ( yo uso harina integral ecológica).
- Un sobre de levadura.
- 140 gr de aceite de oliva virgen extra.
- Una cucharada y media de canela en polvo.

ELABORACIÓN:

Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y las ponemos a cocer durante 15 minutos, con una ramita de canela. No hace falta cubrirlas mucho, tan solo lo justo. Una vez cocidas, las colamos y las trituramos.

A continuación, en un cuenco con fondo ponemos el resto de ingredientes y movemos para mezclarlos hasta conseguir una masa uniforme. Añadimos el puré de las manzanas y volvemos a mezclar, incluso triturar si es necesario hasta ver que hemos conseguido una masa homogénea.

Pecalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos los moldes y los rellenamos (si son de silicona no es necesario engrasar). Los horneamos durante 25 minutos, aunque si hemos usado tagatosa debemos recordar que el horneo es a 160ºC así que debemos dejar un poco más de tiempo. Para comprobar que estén bien cocidos podemos pichar uno de los bocaditos con un palillo, si éste sale seco ya podemos sacar los bocaditos del horno, aunque hay que tner en cuenta que son algo húmedos, en este caso el palillo saldrá algo húmedo pero no mojado.

Una vez se han enfriado..... a dsifrutar!!!

OBSERVACIONES:
Como podeis observar esta receta no lleva huevos, lo que es perfecta para veganos.
Mi marido es muy chocolatero así que para la decoración yo he usado en media docena de los bocaditos pepitas de chocolate. El contraste de sabores es muy bueno y quedan muy lindas.

Y aquí os dejo una muestra de lo delicioso que están, yo no me pude resistir....jejeje.

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Belita Coqueta

Sé que esta entrada no tiene nada que ver con lo que usualmente publico pero tengo muchas ganas de compartirlo con tod@s. Me encantan los tocados de pelo y este es maravilloso!! es de una chica con "musho arte" que hace tocados y broches muy lindos.

Su blog es http://skulldolls.blogspot.com/ echadles un vistazo, tiene mucho encanto.

Buen fin de semana a todos!!!!

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Pastel de Berenjenas

Tal y como dije ayer en Facebook hoy os propongo una receta muy sencilla de hacer, es una especie de lasaña en la que en vez de usar placas de pasta usamos berenjenas.

RECETA:
Los ingredientes que necesitamos para 2 personas son

- 1 Berenjena grande y alargada.

- 1 taza de soja texturizada
- Algas wakame.
- 4 tomates maduros.
- 1 puerro.
- Cilantro.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva (2 cucharadas máximo).
- Tofu Rallado.

ELABORACIÓN:

Primeramente ponemos la soja texturizada en remojo para que se hidrate. Cortamos el puerro en juliana y los tomates en daditos pequeños. A continuación, en una sartén, ponemos a rehogar el puerro y una vez esté pochado añadimos los tomates en daditos y el alga. Removemos un poco y añadimos el resto de ingredientes (sal, pimienta negra, cilantro),dejamos que se realice la cocción.

Mientras tanto, laminamos finamente la berenjena a lo largo, aprovechando toda la longitud de la berenjena, en una sartén caliente hacemos las láminas de berenjena vuelta y vuelta (como si se hiciese a la plancha pero sin aceite), lo justo para que se cuezan. Reservamos.

Cuando observemos que la cocción de la salsa para el relleno está cerca de su fin añadimos la soja texturizada hidratada para que absorva el jugo de la salsa (y a así esté más sabrosa)

A continuación comenzamos a montar el pastel en el molde, para esta ocasión he elegido dos moldes individuales. Una capa de berenjenas y una capa de salsa y así según la altura del molde elegido. En mi caso tengo tres capas de berenjenas.

Como decoración de la última capa he usado dos variantes: una con queso rallado para fundir (para mi marido) y otra con tofu rallado(para mí. Personalmente me gusta más con el tofu rallado pues al hornearlo queda una capa crujiente y hace muy buen contraste con el resto de la receta.

Hornear a fuego medio durante unos 15 min. Previamente habremos precalentado el horno.

Y a disfrutar!! con un buen vino mejor........

OBSERVACIONES:
La soja texturizada fina la podemos encontrar en herbolarios y en la zona de dietética en los supermercados (actualmente la compro en carrefour, donde la encuentro más barata). ESta soja, en la cocina se trabaja como la carne picada, tan solo tenemos que ponerla en remojo para hidratarla. Una vez hidratada ya podemos trabajar con ella y hacer albóndigas, hamburguesas, croquetas, salsas, etc...
También la podemos encontar en un formato más grueso en cuyo caso, tras hidratarla, la trabajaremos como troxos de carne ( su sabor es muy parecido al del pollo) En este formato es perfecta para hacer guarniciones, salteados, woks,...

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Tratamiento Acné

Hoy mi entrada va relacionada con una consulta que me hicieron en un comentario: ¿qué se puede hacer con el Acné? Realmente se puede tratar desde muchas perspectivas y dependiendo, claro está, si quien lo padece está en plena adolescencia o ya en edad adulta. Pero como a mí me gustan

las soluciones prácticas y simplificadas os dejo unas recomendaciones para tratar el acné desde el punto de vista de la Aromaterapia.
Otro punto a tener en cuenta es que todos los problemas de la piel tienen mucho que ver con el estado de nuestro Hígado y no es que nuestro Hígado esté mal, puede que simplemente necesite una depuración o la segregación y regulación hormonal no sea correcta. Es por eso que os recomiendo comenzar con una depuración de hígado. Es realmente un laboratorio que fabrica y depura.
Por ello conviene de vez en cuando hacer alguna cura de depuración o desintoxicación del hígado, concretamente os recomiendo Cardo Mariano y Diente de León durante 21 días. Vereis enseguida cómo os cambia el estado de la piel, es espectacular.

TRATAMIENTO:

Cuidados Diarios:
1º Limpiar la piel al menos dos veces al día con un jabón PH neutro.
2ª Realizar una mascarilla astringente de arcilla verde mezclada con aceites esenciales antibacterianos y reguladores del sebo pues esto ayuda a la descamación y reduce los poros agrandados. Además la arcilla ayuda a sacar las toxinas desde las capas más profundas de la piel.
3ºNo frotar y No usar exfoliantes pues esto no hace sino empeorar pues la exfoliación ayuda a la producción de grasa.
4ºTonificar la piel para mantener el equilibrio ácido. Un tónico perfecto para el acné es el Aloe Vera (por sus propiedades curativas de la piel).

TRATAMIENTO INTENSIVO PARA EL ACNÉ

- 12 gotas de Aceite Esencial de Árbol de Té (Tea Tree)

- 1 Cucharada de Aloe Vera (el gel extraido directamente de la hoja de una planta adulta)
- 1 Cucharada de Arcilla Verde en polvo.
- 1 Taza de Infusión de Romero. (tibia)

Preparar una mascarilla con los ingredientes anteriores, y aplicar directamente sobre las zonas con acné. Dejar secar y que permanezca en la piel al menos 20 minutos. Enjuagar.

Otra forma de aplicar esta mascarilla es extenderla por toda la piel de la cara dos veces a la semana y de igual manera, dejar secar pero en este caso enjuagar antesde que notemos que empieza a tirar y a picar la piel.

OBSERVACIONES:

Si observamos que existe inflamación en exceso en la piel por el acné, al gel con el que nos lavamos diariamente, la crema que usemos o incluso a la mascarilla semanal a aplicar le añadimos unas gotitas de aceite esencial de albahaca pues tonifica, drena y desinflama la piel.

Si el acné nos lo produce un desajuste hormonal, a nuestros productos de higiene diaria(gel de baño, crema facial, mascarilla, tónico...) le añadimos dos gotitas de aceite esencial de Salvia Sclarea, un gran regulador hormonal.

Otra opción es usar para el lavado diario del rostro jabón de arcilla verde, se encuentra fácilmente en herboristeria.

PROPIEDADES DE LA ARCILLA VERDE

La arcilla verde es característica por su efecto purificante y antibacteriano: limpia la piel en profundidad y produce un efecto relajante, aportando elasticidad y sensación de frescor, además contiene gran cantidad de minerales como el silicio, aluminio, hierro, calcio, magnesio, sodio y potasio entre otros.
Es perfecta para utilizar en el rostro, sobre todo si tienes la piel acnéica, grasa o mixta gracias a su efecto purificante. También para eliminar puntos negros y tratar los poros abiertos.

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1.000 Visitas!!!

Gracias a tod@s!! ya tengo 1.000 visitas, cosa que veía muy lejana pero ha resultado estar más cerca de lo que esperaba, para mí significa que somos muchas "Belitas". Muchas gracias de nuevo.

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Esencias Egipcias

Por fin tengo mis esencias!!! Se han echo esperar pero ya están aquí y ahora ya puedo hacer mis perfumes e incorporar los efectos tan maravillosos de estas esencias tan antiguas a mi cosmética y a los ambientadores de casa.......qué nervios!!!!

Estas son: Jazmín, Rosa, Musk y Ámbar Rojo

Por ahora tengo 8 esencias (Ámbar rojo, musk, Jamín, Rosa, Sándalo, Ámbar Kashmir, Loto y Papiro) y he encargado 3 más...jejeje

Ya os iré enseñando lo que hago, por ahora me voy a hacer un agua de rosas como perfume personal diario. ¿Alguien se anima?

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Edulcorantes / Endulzantes

Hoy en clase de pilates ha surgido un tema bastante interesante y del que, a pesar de ser un alimento muy cotidiano (más de lo que pensais) no tenemos conocimientos de sus efectos en nuestro organismo. Os hablo del Azúcar y otros Edulcorantes. En clase decían que para una cucharadita que se toman con el café.....les da igual, realmente no es así, ingerimos la cucharadita del café más toda la azúcar añadida que llevan los alimentos que compramos. Si leeis detenidamente las etiquetas de algunos alimentos que tenemos en casa os dareis cuenta que la gran maoyoría tienen azúcar añadida (tomate frito, pan, conservas,...).

A continuación vamos a analizar los diferentes edulcorantes del mercado:

AZÚCAR:
El azúcar, tanto el blanco como el moreno, tiene varios efectos perjudiciales sobre nuestro organismo. Este tipo de edulcorante

desmineraliza y acidifica ( ocasiona caries, desficiencias en el calcio de la estructura ósea). Otro de los impactos negativos es que altera la flora intestinal, aumenta bruscamente el nivel de glucosa en sangre, elimina del organismo el complejo vitamínico B,....
ESte tipo de edulcorante, afecta directamente al páncreas.
En la mujer, en conreto, nos ayuda a alimentar esas indeseables pistoleras, retención de líquido, empeora el síndrome premenstrual entre otras cosas.
Observación sobre el azúcar moreno: cuando compreis azúcar moreno os recomiendo hacer una prueba, en un vaso de agua echad una cucharadita, si veis que se decolora y el azúcar cae al fondo es blanca, os han vendido azúcar coloreada, que es lo que suele haber en el mercado. Nos venden gato por liebre.

MIEL:
La pura y sólida, la que procede de panales de abejas silvestres que no ha sufrido alteración ninguna, es, en pequeñas dosis una buena opción para

determinadas dolencias.
Un gran "pero" que tiene la miel es que la que encontramos en los supermercados no es, a pesar de lo que ponga en la etiqueta, miel pura de flores, la gran mayoría se trata de miel de azúcar, pues para acelerar la producción se les facilita azúcar a las abejas. Es aconsejable buscar al vecino de barrio que tiene panales propios y de vez en cuando vende su miel.

FRUCTOSA:
Se recomienda como sustitutivo del azúcar pues su textura es muy parecida y endulza el doble que el azúcar. Se suele recomendar porque no aumenta el nivel de glucosa en sangre pero puede producir un aumento de triglicéridos en sangre.

SACARINA:

Posee lo mismos efectos que el Azúcar. Posee grandes efectos negativos sobre las vías urinarias. Posiblemente es un alimento que favorece la aparición del cáncer.

SORBITOL:
Este endulzante favorece la aparición de cataratas, así que para las personas diabéticas, que corren más riesgo que el resto de sufrirlas, no está muy indicado su consumo.

ASPARTAMO:
ESte edulcorante está especialmente desaconsejado en la alimentación infantil, es muy neurotóxico. Lo podemos encontrar en las bebidas light, chicles sin azúcar,etc.Tened mucho cuidado con las bebidas light!!

¿¿Cómo podemos endulzar la leche, el té o un postre de forma en la que disfrutemos sin que esto tenga efectos negativos sobre nuestra salud??

Podemos recurrir a las melazas de distintos cereales: de arroz, de cebada, de maíz o de trigo. Las melazas son productos muy ricos en maltosas, muy fáciles de digerir y que, a diferencia del azúcar, aportan minerales y vitaminas a nuestro organismo y no producen bajada de glucosa en sangre.

RAÍZ DE STEVIA:
Normalmente se comercializa en extracto o líquido y tiene un gran poder endulzante.
La raíz de stevia es aconsejada para todo el mundo, incluso para personas que padecen de diabetes, además no produce caries pues no tiene impactos negativos sobre nuestro organismo.

TAGATESSE:
La tagatosa es un edulcorante 100% natural. Extraído de la lactosa (azúcar de la leche)El nuevo edulcorante sano, mucho mas que light, la

tagatosa tiene todos las ventajas del azúcar como el sabor, con un índice glúcemico cerca de cero y está recomendado para controlar la diabetes.
La tagatosa es metabolizada por el organismo a través de rutas diferentes a las que utiliza la sacarosa, lo que da lugar a que la tagatosa apenas afecte a los niveles de glucosa y de insulina en sangre.
La tagatosa también ha sido aprobada como un ingrediente que previene la salud dental.
La tagatosa no tiene rastros de lactosa ni de glucosa. Sin riesgo para los dientes, porque no provoca caries.
La tagatosa asegura también el equilibrio de la flora intestinal gracias a sus propiedades prebióticas.

100g de azúcar = 50g de tagatosa

OTROS:
Otros buenos endulzantes son las pasas de Corinto, lo orejones, las pasas, las ciruelas pasas, son perfectas para endulzar cualquier guiso, crema, papilla, muesli,etc. y si los cortamos en trocitos pequeñitos su poder endulzante se eleva.

Mi cafelito con Tagatosa......ummmm

OBSERVACIONES:
En casa llevamos bastante tiempo usando Stevia y desde hace poco Tagatosa y os digo que estamos genial. Se nota mucho la diferencia, no sienta tan pesado. Y en cuanto a la cocina, uso stevia y ahora Tagatosa en la repostería sin problema alguno, sale muy bueno y dulce.

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Bálsamo Labial

ESte fin de semana he estado bastante liadilla, más de lo que hubiese querido pero he conseguido hacer otro bálsamo labial. Mi suegra lleva tiempo pidiéndomelo así que se al fin se lo he hecho. Bueno, no me enrrollo más y os dejo la receta.

RECETA:
- 10gr de cera de abeja.
- 50ml. de aceite de jojoba.
- 50ml. de aceite de Rosa de Mosqueta.
- 25ml. de hidrolato de rosas (Se puede sustituir por agua de rosas)
- Aceite Esencial para dar aroma (al gusto)

ELABORACIÓN:
- Primeramente ponemos la cera de abeja a derretir al baño maria. Una vez se ha derretido por completo incorporamos suavemente el aceite de Jojoba y el aceite de Rosa de Mosqueta. A continuación, cuando la cera de abeja y los aceites se han mezclado bien añadimos el hidrolato o el agua de rosas previamente calentada, pues si la incorporamos a temperatura ambiente hacemos que la mezcla se solidifique un poco y tenemos que esperar más para que se derrita. Por último añadimos el aceite esencial, por ejemplo lavanda.
- Una vez que tenemos bien mezclados todos los ingredientes, vertemos todo el contenido final en los botecitos para usar. Esperar a que se enfríe y se solidifique.........Y a disfrutar!!!!!

OBSERVACIONES:
Para realizar 30ml. de bálsamo labial os recomiendo hacer 1/4 de la cantidad propuesta de los ingredientes. En cuanto a los aceites usados, podeis unificar y usar un solo aceite, incluso cambiarlo por aceite de almendras dulces.

Ya no teneis excusa para tener los labios dañados!!!!

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Risotto de Quinoa

QUINOA

Hoy os presento uno de los "supergranos" que podemos incorporar muy facilmente a nuestra cocina diaria. La quinoa contiene el doble de proteina que los cereales normales y a pesar de ser vegetal, esta proteina es completa, Vitaminas del grupo B, muchos minerales y grasas saludables.

Por si aún no te decides, añadiremos una maravillosa cualidad de la quinoa: que su cultivo no requiere plaguicidas ni fertilizantes, por lo que los platos que preparemos con ella nos ahorrarán efectos nocivos para la salud.

•¿Dónde conseguirla? Actualmente podemos encontrarla en el área de dietética de algunos supermercados (yo la compro en carrefour que es más barato) y también en herboristerías y tiendas especializadas.

• ¿Cómo se prepara? Algunas de las formas habituales son: Cocinarla como la pasta. Vierte un bol grande de quinoa en una cazuela con agua hirviendo y sal, y deja que cueza durante 20 minutos. Escurre y deja que se enfríe. Puedes guardarla y utilizarla como acompañamiento de carnes, pescados, ensaladas... Si quieres algo más creativo, puedes preparar una ensalada con un bol grande de quinoa cocida, añadirla a cremas vegetales, sopas de verduras..... A continuación os presento una de las recetas que suelo hacer


RECETA:
- Quinoa (1 taza por persona)

- Tofu
- 50g de margarina vegetal.
- Pimienta.
- Sal.
- 1 Puerro.
- Champiñones.
- Albahaca.

ELABORACIÓN:

- Lavamos la quinoa con agua hasta que veamos que del agua no sale espuma y apartamos. Cortamos el puerro y los champiñones en juliana. Rallamos el tofu y reservamos para usar más adelante.
- Ponemos la margarina a derretir en un cazo con bastante fondo o una sartén tipo wok, cuando esté derretida salteamos los champiñones y el puerro un par de minutos. A continuación añadimos la quinoa y salteamos a fuego medio durante otro par de minutos. Añadimos la sal y una taza de agua, la albahaca y parte del tofu rallado, dejamos cocinar sin dejar de remover de vez en cuando para que no se nos pegue. Cuando el agua se haya casi consumido, retiramos del fuego e incorporamos la pimienta recién molida. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos con la olla/sartén tapada.
- Servimos caliente. ESte plato se puede moldar para tener una mejor presentación en la mesa si lo deseais. En la foto os propongo una forma en la que se combina con ensalada de brotes tiernos.

Aquí os pongo como lo enmoldo

OBSERVACIONES:
A mí personalmente me encanta usar semillas en la cocina así que para la presentación de este plato he usado semillas de amapola y rallé un poco de tofu encima. Otras veces uso semillas de sésamo tostado. Estas semillas complementan muy bien con este grano.
Por cierto, también comercializan la quinoa hinchada, sabe como el arroz hinchado que comíamos de pequeñitos, está riquiiiisima. Yo la uso en cremas de verduras, en el yogur, en batidos de frutas,..... ES muy fácil de usar y le da un toque....

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Hot Ginger Lemon Honey

Esta receta es para combatir este frío siberiano que parece no querer irse. En el post anterior mencioné una infusión que personalmente me encanta por muchos motivos (Jengibre, limón y miel) entre ellos su sabor, la tonificación física que me proporciona y como no la potente acción quemagrasas del Jengibre.

Analicemos la infusión:

JENGIBRE : Usamos el rizoma.
- Tiene un sabor picante suave muy aromático. Sus propiedades abarcan muchos

aspectos. El Jengibre es un buen vasodilatador, ayuda a mejorar el riego sanguineo, así que es muy bueno para personas con las manos y los pies fríos. Está muy indicado para sacar el frío y la humedad del cuerpo por lo que se recomienda en personas con problemas óseos como artritis, artrosis,... que viven en zonas húmedas.
- El jengibre es usado en las nauseas del embarazo,facilita la digestión de los alimentos y es muy útil en caso de gases, hinchazón abdominal, pesadez, espasmos digestivos, etc
- Otra de sus propiedades es que es un gran febrífugo y un buen quemador de grasa corporal.

LIMÓN: Usamos el zumo
- A mí me gusta hacer la infusión con Aceite Esencial de Limón pues el exceso de zumo de limón puede llegar a bajar el nivel de góbulos blancos y en vez de conseguir beneficios nos estamos perjudicando. Sin embargo con

el aceite esencial no ocurre esto, todo lo contrario, el aceite esencial ayuda a la producción de glóbulos blancos y a la fijación de la vitamina C.
- El A.E. Limón, favorece el funcionamientos del aparato digestivo, descongestiona riñones e hígado, alivia dolores de cabeza y migrañas así como dolores reumáticos, artríticos.
- Al igual que el Jengibre, el A.E. de Limón es un buen tónico para el sistema circulatorio, despeja la mente y ayuda en los problemas de obesidad.

Como veis son dos alimentos muy complementarios en cuanto a las propiedades que tienen y sus sabores casan muy bien.

RECETA:

- 1 Trozo de Rizoma de Jengibre.
- 1/2 limón (su zumo) o bien A.E. Limón (3 gotas no más).
- Miel.

ELABORACIÓN:

Machacamos un buen trozo de rizoma de jengibre para extraer el jugo, lo ponemos en el recipiente donde tenemos pensado hacer la infusión (yo me suelo hacer una gran tetera). A continuación le añadimos agua hirviendo y dejamos reposar. Al cabo de unos minutos le añadimos el limón (bien en zumo o bien en A. Esencial)y por último ponemos la miel. En este paso nos aseguramos de tener una buen miel natural, es decir 100% miel y no diluida con azúcares. La miel la podemos poner en la tetera o bien ir poniéndola en la taza cada vez que deseemos tomar una taza de infusión.

En cuanto empeceis a tomar esta infusión sentireis rápidamente los beneficios(más vitalidad, mente depejada y mayor calor interno). Teneis que tener en cuenta que al quemar la grasa corporal ireis más al baño y puede que el olor y/o color de la orina os cambie, eso es buena señal (puede que noteis, si teneis celulitis como yo, que el aspecto de esta os cambia para mejor).

OBSERVACIONES:

He recomendado mucho esta infusión y con muy buenos resultado según me dicen, así que si la probais me gustaría que me dejaseis vuestra opinión. A disfrutar!!

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¿Sabías que......

ZANAHORIAS:

El almidón de las zanahorias se ve muy afectado por el calor y los procesos de cocción. Hornear, cocer al vapor, hervir o asarlas en la parrilla descompone sus almidones, esto hace que el Índice Glucémico (IG) de las zanahorias se eleven enormemente haciendo de este rico alimento una opción desafortunada para nuestra dieta alimenticia pues afecta a nuestro páncreas.

El IG de un alimento es la cantidad total en azúcares del alimento que es absorvida por nuestro organismo hasta llegar al torrente sanguíneo. La zanahoria pasa de tener 30 de IG en crudo a 85 de IG cocinada.

-IG de 35 o inferior: Muy bajo.(Col, coliflor, brecol, espinacas, berenjenas, manzanas, lentejas, quinoa....)
-IG de 36-50: bajo (Arroz integral, pasta integral, pan integral,...)
- IG de 51 en adelante: alto-Muy alto (pan blanco, patatas, tortas de arroz, copos de maiz, ....)

Este índice tiene una relación directa con nuestro peso y nuestra salud. EStá científicamente demostrado que una alimentación basada en un IG bajo previene la aparición de diabetes, reduce los niveles totales de colesterol y triglicéridos.

Os dejo una receta cuyo compenete principal es la Torta de pan que ya puse en un post anterior, es muy sana y nutritiva a la vez que tiene un IG muy bajo.

Rollito de Espinacas:

- Torta de pan sin levadura(Ver receta)

- Espinacas crudas
- Berenjenas
- comino
- tahin(opcional)
- tomate natural,
- puerros cortados en juliana
- Zanahorias cortadas en juliana
- sésamo tostado.
Está riquísimo.

ELABORACIÓN:
Cocemos las berenjenas o bien las horneamos (al gusto), una vez cocidas retiramos la piel (si las hemos horneados podemos dejar algo de piel para darle un sabor ahumado) y las ponemos en un cuenco, añadimos el comino y el tahin, machacamos hasta hacer una pasta y reservar.

Una vez hecho el pan, en un lateral de la torta colocamos las espinacas, ponemos encima la pasta de berenjenas aún caliente, colocamos tomate cortados en rodajas muy finas, el puerro y la zanahoria cortados en juliana. Echamos el sésamo tostado y a continuación enrollamos.

A mí personalmente me gusta acompañar este plato con trocitos de manzana y una infusión de Genjibre, limón y miel, la combinación de sabor es muy buena. Y a disfrutar!!!

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Sustancias Tóxicas en la Cosmética

Aunque hoy ya he realizado otra entrada he querido separar la información pues esta no tiene nada que ver con la cocina. A continuación voy a detallar unas cuantas sustancias tóxicas que suelen tener los productos de higiene que comunmente utilizamos como en el champú, en las cremas, los productos para nuestros bebés, en fin, todo lo que tenga que ver con el cuidado personal.

Voy a relacionarlos en forma de listado para ir incorporando poco a poco más de ellas.

1-. Parabenos, la sustancia ubicua en el cuidado de la piel, está en todos los productos convencionales porque ayuda a preservar otros ingredientes y a alargar la vida útil del producto. Sin embargo, estos químicos antimicrobianos también provocan trastornos hormonales. Ataca principalmente a la tiroides. Metylparaben, Butylparaben,...

2-. Ureas, conocidas formalmente como diazolidinil urea, la urea imidazolidinil, hidantoína DMDM o hidroximetil-glicinato de sodio, son los conservantes que tienen el potencial de liberar formaldehído en cantidades muy pequeñas, y son una causa primaria de la dermatitis de contacto.

3-. 1,4-dioxano, un químico cancerígeno, se crea cuando los ingredientes se procesan con el óxido de etileno que es un derivado del petróleo. Entre los compuestos más comunes están el lauril sulfato de sodio y el glicol de polietileno (a menudo aparece como PEG). Para evitarlo, hay que desechar aquellos productos con los siguientes ingredientes: MYRETH, oleth, laureth, Ceteareth (o cualquier otro-ETH), PEG, polietileno, glicol de polietileno, polioxietileno, u oxynol.

4-. Productos petroquímicos derivados del petróleo. Ingredientes a base de petróleo como la vaselina, aceite mineral y parafina (derivadas de fuentes no renovables) forman una barrera cuando se aplica sobre la piel que no le permite respirar y puede obstruir los poros. Esto afecta mucho a nuestro sistema linfático, llegando a saturar algunos de los ganglios.

Bueno, por hoy ya está. Creo que ya tenemos unos cuantos para aprendernos y al menos saber qué es lo que nos venden y usamos, así, desde la información, tenemos la opción de seguir usandolos o no. Os recomiendo revisar lo que teneis en el baño.......

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Galletas Integrales de Canela y Naranja

LLevaba tiempo queriendo hacer estas bueniiiisimas galletitas tan rápidas y sencillas de hacer además de saludables pues no llevan levadura ni azúcar. Esta receta es muy baja en calorías por lo que es muy indicada para personas que están siguiendo una dieta.
Con el tiempo una vez que tengais la masa base dominada podreis hacer cualquier tipo de galletas: de avena, de arroz, de frutos secos, .....

INGREDIENTES:

- 90gr. de harina integral (de cualquier tipo). En mi caso la he usado de centeno.
- 60gr. de margarina vegetal (yo uso de soja).
- 12gr. de fructosa o 6gr. de tagatese (el más sano de los edulcorantes)
- Ralladura de 1/2 naranja.
- Canela en polvo, la medida de una cucharadita de café.

ELABORACIÓN:

Mezclamos la harina, la margarina (sin derretir) y el edulcorante hasta formar una masa homogénea. Usar el rodillo para estirar la masa sobre la superficie de trabajo, darle forma al gusto y cortar. Yo uso unos moldes que encontré en Ikea, están geniales!!

Ponemos las galletitas en papel de hornear y las llevamos las horno a fuego medio. Cuando las galletas estén doradas estarán listas para disfrutar!! Dependiendo de la harina tardrán más o menos en el horneado pero aproximadamente tardarán unos 30 minutos.

Realmente sabremos si están listas cuando veamos que están duritas pero no completamente, es decir, la textura debe ser algo más húmeda que las galletas que normalmente se compran en los supermercados. Si esperamos mucho, la masa se secará demasiado y quedarán demasiado duras, casi como piedras, ya me ha pasado, jejejejejeje.

Una vez sacadas del horno, podemos comerlas calentitas o bien frías. Podemos untarles mermelada, taparlas formando bocaditos o rellenar con alguna crema. Otra opción es decorar cada galletita con trocitos muy pequeños de fruta sin cocinar.

Aquí os dejo el resultado final de mis galletitas de naranja y canela, sabor que particularmente me gusta mucho en invierno, ummmmmm.

OBSERVACIONES:
Estas galletas son realmente dietéticas. Muy indicadas para personas que, gustándoles mucho los dulces, no pueden tomar levadura o simplemente quieren cuidarse de forma natural.

En cuanto a la elaboración de la masa, es algo trabajosa pues al no derretir la margarina es más difícil de mezclar. Mi truco es usar un tenedor e ir machacando la margarina con la harina con algo de paciencia, en cuestión de unos minutos está perfectamente mezclada.

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PAN SIN LEVADURA (TANDOORI ROTI)

En la entrada de hoy os presento una receta de pan sin levadura, más bien tortas de pan, esta receta la redescubrí recientemente durante mi viaje a India, allí se llaman Tandoori Roti. Estas tortas son perfectas para canapés, patés, queso, para desayunos y meriendas pues con un poco de mermelada o margarina están muy muy ricas (os lo digo por experiencia). También son perfectas para hacer fajitas mejicanas y wraps.

La receta y su elaboración son muy sencillas. Este tipo de pan está muy indicado para personas con candidiasis o cualquier otro tipo de patología e intolerancia alimenticia en la que no puede tomar levadura. En mi caso las tomo por evitar cualquier tipo de fermentación intestinal que a la larga causa pesadez, retención de líquidos y a nosotras, chicas, se nos acumula en forma de celulitis, qué horror!!!!

RECETA:

- 1 Taza de harina integral de trigo.(yo uso una taza equivalente a 2ooml.)

- 1/2 Taza de agua templada.
- 1 pizquita de sal (al gusto de cada uno)
- 1 poquito de aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Ponemos la harina en un recipiente con un poco de fondo, a continuación le añadimos la pizquita de sal a la harina y mezclamos. El siguiente paso es ir añadiendo el agua templada poco a poco a la vez que vamos amasando, digo poco a poco pues así vamos viendo la cantidad de agua que absorve la harina que estamos usando. Si vemos que la masa está seca y se desmorona, añadimos un poco más de agua hasta conseguir una masa homogenea, suave y que no se nos pega.
Un truco durante el amasado para que la masa no se nos pegue tanto y sea más sencillo su elaboración es echarnos un poquito de aceite de oliva en las manos y continuar amasando, notaremos cómo se despega la masa y adquiere una mejor textura y consistencia.
Una vez esté la masa en su punto hacemos una bola y la dejamos reposar unos 10 minutos tapada con un paño de algodón seco.

Una vez transcurrido el tiempo de espera dividimos la bola en cuatro bolitas. Cogemos una de ellas, la aplastamos y la pasamos por harina. Ahora toca amasar con el rodillo!! y darle la mejor forma posible, no os preocupeis yo llevo tiempo haciéndolo y he conseguido muy poquitos redondos pero siempre podeis recortar los bordes para darle la forma que querais.

Y ahora tan solo queda echarlo en la sartén (sin aceite) para tostarlo. Lo tostais por una cara y empezareis a ver cómo se van levantando pompitas, en ese momento le teneis que dar la vuelta y tostarlo por la otra cara.
Ya teneis vuestro pan sin levadura.

OBSERVACIONES:
Este pan también admite aceite de cualquier tipo (picante, de ajo...), como el usado en las pizzerias. A la masa también le podeis añadir hierbas aromáticas como el romero, la albahaca y si son frescas mejor que mejor.
Otra opción es echarle queso por la cara que teneis tostada mientras el pan todavía está en la sartén tostándose la otra cara.

Os recomiendo no hacerlo muy fino si os gusta el pan blandito y jugoso, pues al tostarlo se os endurece mucho y queda como el pan tostado que se compra en los supers. Yo personalmente lo hago de las dos formas, dependiendo de la ocasión.

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Cuidados Naturales

Hoy vengo cargadita de recetas pero no para comer precisamente. Estas recetas con las que he estado trabajando este fin de semana son para el cuidado corporal. Los ingredientes son 100% naturales. Qué mejor belleza que aquella que nos hace conectar con la naturaleza!! y con el alquimista que todos llevamos dentro.

La primera receta es para hacer un bálsamo labial completamente natural pues el que normalmente usamos suele llevar derivados del petroleo (parafinas), ingredientes muy tóxicos para nuestro organismo.Hay que tener en cuenta que la piel absorve alrededor de un 14% (pieles de poro fino y cerrado) a un 30% (pieles de poro grueso y abierto)de todo lo que ponemos en ella: lociones, cremas, geles de baño, hidratantes..... y la mayoría de ellos van al torrente sanguíneo. Nuestro organismo es incapaz de drenar o deshechar estos tóxicos por sí solo, así que tened conciencia de lo que usais.

BÁLSAMO LABIAL:

- 15GR. de cera de abeja.
- 50GR: de Manteca de Karité.
- 80GR. de Aceite de Rosa de Mosqueta.
- Vitamina E (una perlita de aceite de onagra vale).
- Aceite esencial al gusto para darle aroma.(máximo 6 gotitas)

Esta fórmula es muy hidratante y nutritiva, perfecta para los labios castigados gracias a las propiedades regeneradoras de la Rosa de Mosqueta.

Proceso de elaboración: Ponemos la manteca de karité y la cera de abeja juntas a derretir al baño maría. Por otra parte unimos el aceite de Rosa de Mosqueta, la Vitamina E y el aceite esencial.
Una vez esté el karité y la cera de abeja totalmente derretidos, añadimos la mezcla de aceites y aún en el baño maría movemos un poquito.
Sacar la mezcla del baño maría y volcar en moldes (latitas, botecitos,...)y esperar a que solidifique (para acelerar el proceso podeis ponerlo en la nevera) y a disfrutar de vuestro nuevo hidratante labial!!

OBSERVACIONES: En mi caso, como moldes he usado cajita de caramelos y latitas que tenía guardadas. Así que podeis reciclar cualquier envase que os guste. Las cantidades arriba indicadas son para bastante bálsamo labial, así que si quereis podeis dividir las cantides en 2 para obtener la mitad, podeis mantener la cantidad de Vitamina E.


COLUTORIO BUCAL:
No te metas en la boca aquello que no te puedas comer.

ESta receta es perfecta para todas aquellas personas que tienen problemas
de encías, ya sean sangrantes, sensibles o tan solo inflamación así como para cualquier tipo de problema bucal o simplemente para un buen y sano mantenimiento de nuestra boca.

ESta receta está hecha a base de aceites esenciales y por las propiedades de cada uno de los usados confiere a este colutorio propiedades antisépticas, desinfectantes y bactericidas.

Receta:

- 100ml de agua desmineralizada ( en su defecto agua mineral, no del grifo)
- 2 gotas de Aceite esencial de clavo.
- 2 gotas de Aceite esencial de tomillo.
- 2 gotas de Aceite esencial de Arbol del Té (tea tree).
- Para darle un mejor sabor le podemos añadir 5 ó 6gotitas de Aceite esencial de menta o naranja, según os guste. En mi caso le he añadido menta (así mi marido lo usará).

Recordad que es un enjuague bucal y no debeis de tragarlo!!

OBSERVACIONES: El colutorio al llevar aceites esenciales
se debe de guardar en un envase de cristal para su mejor conservación. Yo he usado unos que tenía decorados por mí, así quedará más bonito en el baño.
Si quereis podeis añadirle unos cuanto clavos para darle un toque más decorativo.

Aquí os pongo una imagen de los clavos añadidos a mi colutorio de mentol.

Espero que los disfruteis vivais vuestra belleza de la forma más natural.

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